Questo è il piatto del Seder, utilizzato durante il pasto pasquale. Contiene elementi simbolici della storia dell'esodo dall'Egitto. I tre matzo ricordano il pane che non ha avuto il tempo di lievitare. L'osso d'agnello evoca il sacrificio pasquale. Le erbe amare rappresentano l'amarezza della schiavitù. L'harosset simboleggia la malta dei mattoni, l'uovo sodo un'offerta e l'acqua salata versata dalle lacrime.
